Հավի մանթի

🛒 Բաղադրիչներ

• Բարձր տեսակի ցորենի ալյուր 55 գ · 200 կկալ
• Հավի աղացած միս (անյուղ) 80 գ · 90 կկալ
• Սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Ջուր 25 գ · 0 կկալ
• Անաղ կարագ 5 գ · 37 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք խմորը՝ համատեղելով ալյուրը, ջուրը և մի պտղունց աղ։ Հունցեք մինչև հարթ և առաձգական դառնալը, ապա ծածկեք և թողեք հանգստանա 30 րոպե։
2. Պատրաստեք միջուկը՝ մանր կտրատելով սոխը և խառնելով այն հավի աղացած մսի, աղի և սև պղպեղի հետ ամանի մեջ։
3. Բացեք հանգստացած խմորը բարակ շերտով և կտրեք քառակուսիների՝ մոտավորապես 8-10 սմ (3-4 դյույմ) կողմով։
4. Յուրաքանչյուր քառակուսու կենտրոնում դրեք մեկ գդալ միջուկ։ Միացրեք հակառակ անկյունները և սեղմեք՝ փակելու համար, այնուհետև միացրեք մնացած անկյունները՝ մանթիի ավանդական ձևը ստանալու համար։
5. Թեթև յուղեք շոգեխաշիչի սկուտեղները։ Դասավորեք մանթիները՝ ապահովելով, որ դրանք չեն դիպչում միմյանց, և շոգեխաշեք 35-40 րոպե՝ մինչև լիովին եփվեն։
6. Մատուցել տաք վիճակում, ըստ ցանկության՝ մի կտոր կարագի, թթվասերի կամ թարմ կանաչիով համեմված։