Հավի Մարսալա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 150 գ · 248 կկալ
• Ալյուր 7 գ · 25 կկալ
• Կրեմինի սունկ 55 գ · 12 կկալ
• Չոր Մարսալա գինի 30 գ · 30 կկալ
• Հավի արգանակ 30 գ · 3 կկալ
• Անալի կարագ 7 գ · 50 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 62 կկալ
• Շալոտ սոխ 10 գ · 7 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը թակեք մինչև մոտ 0.5 սմ հաստություն, այնուհետև երկու կողմից համեմեք աղով ու պղպեղով։ Յուրաքանչյուր կտորը թեթևակի թաթախեք ալյուրի մեջ՝ թափահարելով ավելցուկը։
2. Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ թավայի մեջ միջին-բարձր կրակի վրա։ Հավը տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և եփվի; հանեք և մի կողմ դրեք։
3. Թավայի մեջ ավելացրեք կարագ, այնուհետև աղացած շալոտ սոխը տապակեք 1-2 րոպե մինչև բուրավետ դառնա։ Ավելացրեք սունկը և եփեք 5-7 րոպե, մինչև փափկեն և կարմրեն։
4. Թավայի հատակից քերելով բոլոր կարմրած կտորները՝ դեգլազացրեք Մարսալա գինով։ Եռացրեք 2-3 րոպե՝ մի փոքր խտացնելու համար, այնուհետև ավելացրեք հավի արգանակը։
5. Հավը նորից դրեք թավայի մեջ՝ պատելով սոուսով։ Եփեք ևս 5-7 րոպե, կամ մինչև սոուսը խտանա, իսկ հավը լավ տաքանա։
6. Զարդարեք թարմ մանրացրած մաղադանոսով և մատուցեք անմիջապես։