Հավի մսից կոտլետ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի աղացած միս 680 գ · 1122 կկալ
• Հացի փշրանքներ 80 գ · 312 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 70 կկալ
• Սոխ, փոքր 100 գ · 40 կկալ
• Նեխուրի ցողուն 50 գ · 8 կկալ
• Գազար, փոքր 50 գ · 20 կկալ
• Կաթ (անյուղ) 62 գ · 35 կկալ
• Կետչուպ 60 գ · 66 կկալ
• Ուիսթերշիրի սոուս 15 գ · 15 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 10 գ · 10 կկալ
• Սխտորի փոշի 3 գ · 10 կկալ
• Սոխի փոշի 3 գ · 10 կկալ
• Սև պղպեղ 2 գ · 0 կկալ
• Աղ 8 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 175°C (350°F)։ Թեթևակի յուղեք հացի կաղապարը կամ թխելու թերթիկը յուղաթղթով ծածկեք։
2. Մեծ ամանի մեջ միացրեք հավի աղացած միսը, հացի փշրանքները, ձուն, մանր կտրատած սոխը, նեխուրը, գազարը, կաթը, 5գ վուսթերշիրյան սոուսը, սխտորի փոշին, սոխի փոշին, աղը և սև պղպեղը։
3. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք ձեռքերով մինչև համասեռ դառնալը; մի՛ չափից շատ խառնեք, որպեսզի կոտլետը փափուկ մնա։
4. Խառնուրդից ձևավորեք հացի տեսք և տեղադրեք պատրաստված կաղապարի կամ թխելու թերթիկի վրա։
5. Փոքր ամանի մեջ հարեք կետչուպը, մնացած 10գ վուսթերշիրյան սոուսը և Դիժոնի մանանեխը՝ ջնարակի համար։
6. Թխեք կոտլետը 45 րոպե, ապա հանեք ջեռոցից և հավասարապես քսեք ջնարակը վրան։
7. Վերադարձրեք ջեռոց և թխեք ևս 15-20 րոպե, կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 74°C (165°F), և ջնարակը փչվի ու թեթևակի կարամելացվի։
8. Հանեք կոտլետը ջեռոցից և թողեք հանգստանա 10 րոպե՝ նախքան կտրելը և մատուցելը։ Սա թույլ կտա հյութերին վերաբաշխվել՝ ապահովելով խոնավ և համեղ արդյունք։