Հավի Պասանդա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 150 գ · 248 կկալ
• Բնական յոգուրտ 38 գ · 23 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Իմբիր-սխտորի մածուկ 8 գ · 6 կկալ
• Սպիտակեցված նուշ 13 գ · 72 կկալ
• Յուղոտ սերուցք 25 գ · 85 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Համեմունքներ 5 գ · 15 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ
• Թարմ համեմ 3 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք բարակ կտորների, թեթևակի տափակեցրեք և մարինացրեք կես յոգուրտի, կոճապղպեղ-սխտորի մածուկի, մի պտղունց աղի և կարմիր չիլի պղպեղի հետ առնվազն 30 րոպե։
2. Սոխը մանր կտրատեք և բուսական յուղով միջին կրակի վրա տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնա, այնուհետև քամեք ավելորդ յուղը և մի քիչ ջրի կամ յոգուրտի հետ խառնեք մինչև համասեռ մածուկ ստացվի։
3. Նույն թավայի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի քիչ յուղ, տապակեք մարինացված հավի կտորները, մինչև դրանք թեթևակի շագանակագույն դառնան երկու կողմից. հանեք և մի կողմ դրեք։
4. Թավայի մեջ ավելացրեք մնացած կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը և աղացած համեմունքները, տապակեք մեկ րոպե մինչև անուշահոտ դառնա, այնուհետև խառնեք սոխի մածուկը և եփեք 5-7 րոպե։
5. Ավելացրեք մնացած բնական յոգուրտը և աղացած նուշը՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չփչանա, ապա ավելացրեք ջուրը և սոուսը հասցրեք եռման աստիճանի։
6. Հավը նորից դրեք թավայի մեջ, ծածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա 15-20 րոպե, կամ մինչև հավը փափկի և սոուսը խտանա։ Ավելացրեք յուղոտ սերուցքը և թարմ համեմը՝ եփելով ևս 2-3 րոպե։
7. Զարդարեք նուշի բարակ շերտերով և թարմ համեմով, ապա մատուցեք տաք վիճակում նաան հացի, բրնձի կամ ռոտիի հետ։