Պատիալա հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Անոսր հավի միս 125 գ · 206 կկալ
• Սոխ 74 գ · 30 կկալ
• Լոլիկներ 75 գ · 14 կկալ
• Իմբիր-սխտորի մածուկ 7 գ · 6 կկալ
• Քեշյու 10 գ · 55 կկալ
• Ճարպոտ սերուցք 30 գ · 102 կկալ
• Բնական յոգուրտ 15 գ · 9 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 4 գ · 2 կկալ
• Թարմ համեմ 3 գ · 1 կկալ
• Բուսական յուղ 11 գ · 99 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Կարմիր չիլի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Համեմի փոշի 2 գ · 6 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Գարամ Մասալա 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավը կտրեք մանր կտորների և մարինացրեք կոճապղպեղ-սխտորի մածուկի կեսի, բնական մածունի կեսի, քրքումի փոշու և աղի հետ։ Թողեք մի կողմ առնվազն 15 րոպե։
2. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնա։ Այնուհետև ավելացրեք մնացած կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը և կանաչ չիլին՝ եփելով 2-3 րոպե։
3. Ավելացրեք կտրատած լոլիկները, կարմիր չիլի փոշին, համեմի փոշին, քիմիոնի փոշին և մի պտղունց շաքար՝ համը հավասարակշռելու համար։ Եփեք մինչև լոլիկները փափկեն և յուղն առանձնանա։
4. Թրջած քեշյուն մանրացրեք՝ մի փոքր ջրով մանր մածուկ դարձնելով։ Այս քեշյուի մածուկը ավելացրեք լոլիկի-սոխի հիմքին և եփեք 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով՝ կպչելը կանխելու համար։
5. Մարինացված հավը ավելացրեք սոուսին, լավ խառնեք, ծածկեք և եփեք ցածր կրակով 15-20 րոպե կամ մինչև հավը փափկի և լիովին եփվի։
6. Խառնեք յուղալի սերուցքը և գարամ մասալան, շոգեխաշեք ևս 2-3 րոպե։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ համեմով՝ նաանի, ռոտիի կամ բրնձի հետ։