Հավի Պելաու
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (450 գ)
🔥 632կկալ
🥩 40Սպիտակուց
🥑 20Ճարպ
🍞 72Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 7 գ Շաքար: 5 գ Հագեցած ճարպեր: 9 գ Աղ: 2 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Անոսր, անմաշկ հավի ազդրեր 100 գ · 200 կկալ
- Շոգեխաշած բրինձ 60 գ · 220 կկալ
- Պահածոյացված աղավնու սիսեռ (քամած) 80 գ · 80 կկալ
- Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
- Շագանակագույն շաքար 5 գ · 20 կկալ
- Դեղին սոխ (խորանարդաձև կտրտած) 25 գ · 10 կկալ
- Սխտորի պճեղներ (մանրացված) 5 գ · 8 կկալ
- Կանաչ սոխ (մանրացված) 5 գ · 2 կկալ
- Թարմ ուրցի ճյուղեր 1 գ · 0 կկալ
- Պիմենտո պղպեղ (կամ փոքր բուլղարական պղպեղ), խորանարդաձև կտրտած 8 գ · 2 կկալ
- Սկոտչ Բոնեթ պղպեղ (ամբողջական, ըստ ցանկության) 1 գ · 0 կկալ
- Ջուր կամ հավի արգանակ 150 գ · 0 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Հավի ազդրերը կտրատել 2-3 սմ կտորների։ Համեմել աղով, սև պղպեղով, մանրացված սխտորի կեսով, կտրտած կանաչ սոխի կեսով, խորանարդաձև կտրտած պիմենտո պղպեղի կեսով և մի քանի ճյուղ թարմ ուրցով։ Մարինացնել առնվազն 30 րոպե կամ մի քանի ժամ սառնարանում։
- Մեծ հաստ հատակով կաթսայի կամ թուջե տապակի մեջ բուսական յուղը տաքացնել միջին բարձր կրակի վրա։ Ավելացնել շագանակագույն շաքարավազը և անընդհատ խառնել, մինչև այն հալվի, կարամելանա և ստանա մուգ սաթե-շագանակագույն գույն, անմիջապես այրվելուց առաջ։
- Զգուշորեն ավելացրեք մարինացված հավի կտորները կարամելացված շաքարավազին։ Լավ խառնել՝ հավը շաքարավազով պատելու և բոլոր կողմերից մինչև մուգ շագանակագույն դառնալը տապակելու համար։
- Ավելացնել մնացած կտրտած սոխը և սխտորը։ Ավելացնել քամած աղավնու սիսեռը և խառնել՝ եփելով 2-3 րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
- Ավելացնել շոգեխաշած բրինձը կաթսայի մեջ և խառնել՝ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ միացնելու համար։ Զգուշորեն լցնել ջուրը կամ հավի արգանակը՝ ապահովելով, որ հեղուկը հազիվ ծածկի բրնձի և հավի խառնուրդը։
- Ցանկության դեպքում խառնուրդի վրա ավելացնել ամբողջական Սկոտչ Բոնեթ պղպեղ (չբացել)։ Խառնուրդը հասցնել եռման, ապա կրակը նվազեցնել ցածրի, կաթսայի կափարիչը սերտորեն փակել և եփել մարմանդ կրակով։
- Եփել 20-25 րոպե, կամ մինչև ամբողջ հեղուկը ներծծվի բրնձի կողմից, և բրինձը փափուկ լինի։ Այս ընթացքում հաճախակի չխառնել։
- Երբ պատրաստ է, հանել կրակից և թողնել պելաուն հանգստանա, ծածկած, 10-15 րոպե։ Փոքրիկի օգնությամբ փափկացնել, հեռացնել ամբողջական պղպեղը, եթե օգտագործվել է, և մատուցելուց առաջ զարդարել թարմ կտրտած կանաչ սոխով։
