Հավի Պրիմավերա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 120 գ · 198 կկալ
• Պեննե մակարոն 60 գ · 216 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 120 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Բալի լոլիկ 40 գ · 7 կկալ
• Ծնեբեկ 40 գ · 8 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 40 գ · 14 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 40 գ · 12 կկալ
• Դդմիկ 40 գ · 7 կկալ
• Պարմեզան պանիր (քերած) 10 գ · 40 կկալ
• Հավի արգանակ (ցածր նատրիումով) 60 գ · 3 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել մակարոնը փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև ալ դենտե; քամել և պահել 1/2 բաժակ մակարոնի ջուր։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, հավի կրծքամիսը համեմել աղով և պղպեղով, այնուհետև կտրել կծելու չափի կտորների կամ շերտերի։
3. Մեծ թավայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը միջինից բարձր կրակի վրա և տապակել հավը մինչև ոսկեգույն դառնալը և լիովին եփվելը, մոտ 5-7 րոպե։ Հեռացնել հավը և մի կողմ դնել։
4. Ավելացնել սխտորը նույն թավայի մեջ և տապակել 30 վայրկյան մինչև բուրավետ դառնալը; այնուհետև ավելացնել զանգակաձև պղպեղները, դդմիկը, ծնեբեկը և բրոկկոլին։
5. Տապակել բանջարեղենը 5-7 րոպե մինչև փափուկ-պինդ դառնալը; ավելացնել բալի լոլիկը և հավի արգանակը։
6. Եփած հավը վերադարձնել թավայի մեջ բանջարեղենի հետ; ավելացնել քամած մակարոնը և թարմ մաղադանոսը՝ մեղմորեն խառնելով։
7. Եթե սոուսը չափազանց խիտ է, ավելացնել մի փոքր պահած մակարոնի ջուր՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
8. Մատուցել անմիջապես, զարդարած քերած պարմեզան պանրով և մի պտղունց սև պղպեղով։