Հավի շաուրմա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 120 գ · 198 կկալ
• Լավաշ 75 գ · 199 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 22 գ · 203 կկալ
• Բնական յոգուրտ 30 գ · 18 կկալ
• Լոլիկ 40 գ · 7 կկալ
• Սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Հազար 15 գ · 2 կկալ
• Թթու վարունգ 25 գ · 3 կկալ
• Թահինի 20 գ · 119 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 25 գ · 0 կկալ
• Սխտոր 11 գ · 0 կկալ
• Շաուրմայի համեմունքների խառնուրդ (քիմիոն, համեմ, պապրիկա, քրքում, հիլ, բազմապտուղ, դարչին, սև պղպեղ, չիլիի փաթիլներ) 5 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք բարակ շերտերով: Մեծ ամանի մեջ հավը խառնեք ձիթապտղի յուղի, բնական յոգուրտի, կիտրոնի հյութի, մանրացված սխտորի և շաուրմայի համեմունքների խառնուրդի հետ; լավ խառնեք, որպեսզի հավի բոլոր կտորները պատվեն:
2. Հավը մարինացրեք առնվազն 30 րոպե, կամ ավելի լավ է՝ մի քանի ժամ սառնարանում՝ լավագույն համի համար։
3. Միջին բարձր կրակի վրա տաքացրեք մեծ թավա կամ գրիլ տապակ։ Ավելացրեք մարինացված հավը և եփեք՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև խորը շագանակագույն դառնալը և լրիվ եփվելը, մոտ 10-15 րոպե։
4. Քանի դեռ հավը եփվում է, պատրաստեք թահինի սոուսը՝ հարելով թահինին, կիտրոնի հյութը, մի փոքր ջուրը և մի պտղունց սխտորը; կարգավորեք խտությունը ըստ անհրաժեշտության։
5. Տաքացրեք լավաշը կարճ ժամանակով միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում կամ թավայի վրա, մինչև այն դառնա փափուկ և ճկուն։
6. Հավաքեք շաուրման՝ յուրաքանչյուր տաք լավաշի մեջ առատորեն տարածեք թահինի սոուսը, ապա լցրեք եփած հավով, կտրատած լոլիկներով, սոխով, մանրացված հազարով և թթու վարունգով։