Հավի էսկոնդիդինյու

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, մանրացված 125 գ · 206 կկալ
• Սոխ, մանրացված 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 4 գ · 6 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 62 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 8 գ · 7 կկալ
• Կրեմ պանիր (կամ Ռեկեյժաո) 50 գ · 171 կկալ
• Կաթ (լցոնման համար) 15 գ · 9 կկալ
• Թարմ մաղադանոս կամ կանաչ սոխ, մանրացված 3 գ · 1 կկալ
• Կարտոֆիլ, կեղևազերծված և խորանարդաձև կտրտված 175 գ · 135 կկալ
• Կաթ (պյուրեի համար) 30 գ · 18 կկալ
• Կարագ 8 գ · 57 կկալ
• Մոցարելա պանիր, քերած 25 գ · 75 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել հավի կրծքամիսը մինչև լրիվ պատրաստ լինի, ապա թողնել մի փոքր սառչի և մանրացնել։ Մի կողմ դնել։
2. Թավայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը և տապակել մանրացված սոխը մինչև թափանցիկ դառնա, ապա ավելացնել մանրացված սխտորը և լոլիկի մածուկը՝ եփելով ևս մեկ րոպե։ Ավելացնել մանրացված հավի միսը։
3. Հավի խառնուրդին ավելացնել կրեմ պանիրը (կամ ռեկեյժաո) և կաթը՝ խառնելով մինչև ստացվի սերուցքային և համասեռ զանգված։ Համեմել աղով, պղպեղով և մանրացված մաղադանոսով կամ կանաչ սոխով։
4. Եփել մաքրված և խորանարդաձև կտրտված կարտոֆիլը մինչև շատ փափուկ դառնա։ Ջրազրկել և տրորել կաթի և կարագի հետ մինչև ստացվի հարթ պյուրե՝ համեմելով աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
5. Նախատաքացնել ջեռոցը մինչև 180°C (350°F)։ Հավի միջուկը հավասարապես տարածել ջեռոցի համար նախատեսված ամանի մեջ, ապա վրան դնել կարտոֆիլի պյուրեն՝ հարթեցնելով մակերեսը։
6. Ծածկել քերած մոցարելա պանրով։ Թխել 20-25 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն շագանակագույն դառնա և եռա։ Մատուցելուց առաջ մի քանի րոպե թողնել հանգստանա։