Հավի սուվլակի

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 150 գ · 248 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 17 գ · 150 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Սխտոր 7 գ · 10 կկալ
• Չորացրած ուրց 1 գ · 3 կկալ
• Փիթա հաց 60 գ · 165 կկալ
• Հունական յոգուրտ (ամբողջական յուղայնությամբ) 40 գ · 40 կկալ
• Վարունգ 5 գ · 1 կկալ
• Թարմ սամիթ 1 գ · 0 կկալ
• Լոլիկ 30 գ · 5 կկալ
• Կարմիր սոխ 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք 2,5 սմ խորանարդիկների։ Մի ամանի մեջ հավի միսը խառնեք 15 գ ձիթապտղի յուղի, 10 գ կիտրոնի հյութի, մանրացրած 5 գ սխտորի, 1 գ չորացրած ուրցի, սև պղպեղի և 1 գ աղի հետ։ Լավ խառնեք և մարինացրեք առնվազն 30 րոպե կամ, իդեալականորեն, 2-4 ժամ սառնարանում։
2. Մինչ հավը մարինացվում է, պատրաստեք ձաձիկին. քերեք 5 գ վարունգը, քամեք ավելորդ ջուրը։ Մի փոքր ամանի մեջ խառնեք 40 գ հունական յոգուրտը, քերած վարունգը, 2 գ մանրացրած սխտորը, 1 գ թարմ սամիթը, 2 գ ձիթապտղի յուղը և 0,5 գ աղը։ Լավ խառնեք և սառեցրեք։
3. Մարինացված հավի խորանարդիկները շարեք փայտյա կամ մետաղական շամփուրների վրա։ Եթե օգտագործում եք փայտյա շամփուրներ, դրանք նախապես առնվազն 30 րոպե թրջեք ջրի մեջ՝ այրվելը կանխելու համար։
4. Նախատաքացրեք գրիլը կամ գրիլ տապակը միջինից բարձր ջերմաստիճանի վրա։ Խորովեք հավի շամփուրները 10-15 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև լիովին եփվեն և գեղեցիկ կարմրեն։
5. Թեթևակի տաքացրեք փիթա հացը գրիլի կամ չոր թավայի վրա։ Հավաքելու համար, փիթայի վրա տարածեք առատ քանակությամբ ձաձիկի, ավելացրեք կտրատած 30 գ լոլիկ և 10 գ կարմիր սոխ, ապա վերևից դրեք շամփուրից հանած խորոված հավը։