Հավի թաջին պահածոյացված կիտրոններով և ձիթապտուղներով

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր 800 գ · 1320 կկալ
• Սոխ 300 գ · 120 կկալ
• Սխտոր 20 գ · 30 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 20 գ · 16 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 45 գ · 360 կկալ
• Աղացած քիմիոն 2 գ · 9 կկալ
• Աղացած համեմ 2 գ · 7 կկալ
• Աղացած քրքում 1 գ · 4 կկալ
• Պապրիկա 2 գ · 7 կկալ
• Զաֆրոնի թելեր 0 գ · 0 կկալ
• Հավի արգանակ 250 գ · 25 կկալ
• Պահածոյացված կիտրոններ 50 գ · 24 կկալ
• Կանաչ ձիթապտուղներ 100 գ · 115 կկալ
• Թարմ համեմ 30 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի ազդրերը չորացրեք և առատորեն համեմեք աղով ու պղպեղով։ Մեծ ամանի մեջ հավը խառնեք ձիթապտղի յուղի, քիմիոնի, համեմի, քրքումի, պապրիկայի, քերած կոճապղպեղի և մանրացրած սխտորի հետ; լավ խառնեք մինչև համեմելը։
2. Տաքացրեք թաջինը կամ հաստ հատակով կաթսան միջին բարձր կրակի վրա։ Ավելացրեք մարինացված հավը և բոլոր կողմերից տապակեք մոտ 5-7 րոպե։ Հեռացրեք հավը և մի կողմ դրեք։
3. Նույն կաթսայի մեջ ավելացրեք կտրատած սոխը՝ եփելով մինչև փափկելը և թափանցիկ դառնալը՝ մոտ 8-10 րոպե։ Ավելացրեք մնացած մարինադը, ինչպես նաև մի պտղունց զաֆրոնի թելեր։
4. Վերադարձրեք տապակած հավը կաթսայի մեջ՝ տեղավորելով սոխերի մեջ։ Ավելացրեք հավի արգանակը։
5. Կաթսայի մեջ ավելացրեք պահածոյացված կիտրոնի կեղևը և կանաչ ձիթապտուղները։ Եռացրեք, այնուհետև նվազեցրեք կրակը մինչև ցածր, ծածկեք և եփեք 60-75 րոպե, կամ մինչև հավը շատ փափուկ դառնա։
6. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։ Մատուցելուց առաջ ավելացրեք թարմ համեմ։ Մատուցեք տաք, ավանդաբար կուսկուսի կամ խրթխրթան հացի հետ։