Չիլի հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 150 գ · 165 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 20 գ · 71 կկալ
• Ձու 30 գ · 47 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Թարմ սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Քաղցր պղպեղ (Կապսիկում) 50 գ · 15 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 18 գ · 11 կկալ
• Սպիտակ քացախ 5 գ · 1 կկալ
• Չիլի սոուս 10 գ · 10 կկալ
• Լոլիկի կետչուպ 10 գ · 10 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) 15 գ · 135 կկալ
• Բուսական յուղ (բովելու համար) 5 գ · 45 կկալ
• Կանաչ սոխ 5 գ · 2 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք միջին չափի կտորների և մարինացրեք մանրացված կոճապղպեղի ու սխտորի կեսի, մի պտղունց աղի, պղպեղի, սոյայի սոուսի, ձվի և եգիպտացորենի օսլայի մեծ մասի հետ. լավ խառնեք և թողեք 15-20 րոպե։
2. Տաքացրեք բուսական յուղը վոկի կամ խորը թավայի մեջ։ Մարինացված հավի կտորները բաժին-բաժին տապակեք մինչև ոսկեգույն շագանակագույն դառնալը և պատրաստ լինելը. հանեք մաղով գդալով և թողեք, որ ավելորդ յուղը քամվի անձեռոցիկի վրա։
3. Առանձին թավայի կամ նույն վոկի մեջ՝ 5 գ թարմ յուղով, տապակեք մնացած մանրացված կոճապղպեղը, սխտորը և կտրատած կանաչ չիլին մինչև բուրավետ դառնալը՝ մոտ 1 րոպե։
4. Վոկի մեջ ավելացրեք կտրատած սոխը և քաղցր պղպեղը։ Բարձր կրակի վրա տապակեք 2-3 րոպե, մինչև դրանք մի փոքր փափուկ-խրթխրթան դառնան։
5. Ավելացրեք սոյայի սոուսը, քացախը, չիլի սոուսը, լոլիկի կետչուպը և ջուրը։ Լավ խառնեք և սոուսը բերեք մեղմ եռման։
6. Պատրաստեք խյուս՝ օգտագործելով մնացած եգիպտացորենի օսլան և մեկ ճաշի գդալ ջուր, ապա դանդաղ ավելացրեք եռացող սոուսին՝ շարունակաբար խառնելով մինչև ցանկալի խտության հասնելը։
7. Տապակած հավի կտորները վերադարձրեք վոկ և լավ խառնեք, որպեսզի դրանք հավասարապես պատվեն վառ, կծու և թթու-քաղցր սոուսով։
8. Զարդարեք թարմ կտրատած կանաչ սոխով և անմիջապես մատուցեք տաք չիլի հավը։