Չիլլի Պանիր

🛒 Բաղադրիչներ

• Պանիր 63 գ · 183 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 8 գ · 28 կկալ
• Խառը բուլղարական պղպեղ 38 գ · 8 կկալ
• Սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 4 գ · 6 կկալ
• Իմբիր, մանրացված 3 գ · 2 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ, կտրատած 3 գ · 1 կկալ
• Սոյայի սոուս 8 գ · 4 կկալ
• Բրնձի քացախ 4 գ · 0 կկալ
• Լոլիկի կետչուպ 8 գ · 9 կկալ
• Կարմիր չիլի սոուս 4 գ · 4 կկալ
• Քունջութի յուղ 4 գ · 36 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Ջուր 12 գ · 0 կկալ
• Կանաչ սոխ, զարդարանքի համար 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրեք պանիրը 2.5 սմ խորանարդների։ Մի ամանի մեջ պանիրի խորանարդները խառնեք 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայի և մի պտղունց աղի հետ մինչև թեթևակի պատվելը։
2. Թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը միջինից բարձր կրակի վրա։ Տապակեք պանիրի խորանարդները մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և փխրուն դառնալը, ապա հանեք և դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը քամելու համար։
3. Նույն թավայի մեջ, թողնելով մոտ 1 ճաշի գդալ յուղ, ավելացրեք մանրացված սխտորը, իմպիրը և կտրատած կանաչ չիլի պղպեղները։ Տապակեք 30 վայրկյան մինչև բուրավետ դառնալը։
4. Ավելացրեք կտրատած սոխը և բուլղարական պղպեղները թավայի մեջ։ Տապակեք 2-3 րոպե մինչև դրանք թեթևակի փափկեն, բայց մնան խրթխրթան։
5. Փոքր ամանի մեջ հարեք սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, լոլիկի կետչուպը, կարմիր չիլի սոուսը, մնացած եգիպտացորենի օսլան, շաքարավազը, աղը և ջուրը՝ ստանալով միատարր սոուսի խառնուրդ։
6. Սոուսի խառնուրդը լցրեք բանջարեղենով թավայի մեջ։ Եփեք՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա և փայլուն դառնա։
7. Ավելացրեք տապակած պանիրի խորանարդները թավայի մեջ և նրբորեն խառնեք՝ դրանք սոուսով հավասարապես պատելու համար։ Եփեք ևս մեկ րոպե՝ տաքացնելու համար։
8. Մի փոքր քունջութի յուղ ցողեք վրան, զարդարեք կտրատած կանաչ սոխով և մատուցեք տաք վիճակում։