Չունցինի կծու արիշտա

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ ցորենի արիշտա 180 գ · 300 կկալ
• Խոզի աղացած միս 60 գ · 144 կկալ
• Չիլիի յուղ 30 գ · 270 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 20 գ · 16 կկալ
• Չինական սև քացախ 15 գ · 5 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 10 գ · 15 կկալ
• Իմբիր, մանրացված 5 գ · 4 կկալ
• Սիչուանյան պղպեղի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Բոված գետնանուշ, մանրացված 15 գ · 85 կկալ
• Պահածոյացված մանանեխի կանաչիներ (Ձա ցայ) 20 գ · 5 կկալ
• Հավի արգանակ 100 գ · 10 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրտած 10 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք սոուսի հիմքը: Սպասքի ամանի մեջ միացրեք չիլիի յուղը, բաց սոյայի սոուսը, սև քացախը, մանրացված սխտորը, մանրացված իմբիրը, սիչուանյան պղպեղի փոշին և մի պտղունց շաքարավազը։ Լավ խառնեք։
2. Փոքր թավայի մեջ տապակեք աղացած խոզի միսը միջին բարձր կրակի վրա մինչև կարմրի և եփվի՝ գդալով մասերի բաժանելով։ Մի կողմ դրեք։
3. Ջրով կաթսան հասցրեք եռման աստիճանի։ Եփեք թարմ ցորենի արիշտան փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև ալ դենտե լինելը։
4. Մինչ արիշտան եփվում է, ավելացրեք հավի արգանակը սոուսի հիմքով ամանին։ Խառնեք՝ համերը միացնելու համար։
5. Քամեք եփած արիշտան և անմիջապես տեղափոխեք սոուսով ամանը։ Լավ խառնեք՝ արիշտան հավասարապես պատելու համար։
6. Արիշտան զարդարեք եփած աղացած խոզի մսով, մանրացված բոված գետնանուշով, կտրտած պահածոյացված մանանեխի կանաչիներով և թարմ կանաչ սոխով։ Մատուցեք անմիջապես։