Վոնտոն լապշայով ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի աղացած միս (նիհար) 60 գ · 150 կկալ
• Ծովախեցգետին, մաքրված և առանց երակների 30 գ · 25 կկալ
• Վոնտոնի փաթաթաններ 18 գ · 50 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 3 գ · 10 կկալ
• Ձվի լապշա (եփած) 150 գ · 180 կկալ
• Հավի կամ խոզի արգանակ 350 գ · 35 կկալ
• Բոք-չոյ 80 գ · 10 կկալ
• Կանաչ սոխ (կտրտած) 5 գ · 1 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 0 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 0 կկալ
• Սպիտակ պղպեղ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Վոնտոնի միջուկը պատրաստելու համար մի թասի մեջ միացրեք աղացած խոզի միսը, մանրացված ծովախեցգետինը, 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուսը, 1 թեյի գդալ քունջութի յուղը, եգիպտացորենի օսլան, 1/2 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղը, քերած կոճապղպեղը, մանրացված սխտորը և շաքարավազը։ Խառնեք մինչև լավ համակցվեն և փոքր-ինչ կպչուն լինեն։
2. Յուրաքանչյուր վոնտոնի փաթաթան կենտրոնում դրեք մի փոքր քանակությամբ (մոտ 1 թեյի գդալ) միջուկ։ Թրջեք եզրերը ջրով և ծալեք վոնտոնը ձեր նախընտրած ձևով՝ ապահովելով դրանց ամուր փակումը։
3. Միջին կրակի վրա եփեք հավի կամ խոզի արգանակը։ Համեմեք լրացուցիչ սոյայի սոուսով և սպիտակ պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
4. Առանձին կաթսայի մեջ ջուրը հասցրեք ուժեղ եռման։ Եփեք վոնտոնները մասերով, մինչև դրանք լողան և եփվեն՝ մոտ 3-5 րոպե։ Հեռացրեք անցքերով շերեփով։
5. Եփեք ձվի լապշան նույն եռացող ջրի մեջ մինչև ալ դենտե վիճակի, հետևելով փաթեթի հրահանգներին։ Քամեք և լվացեք սառը ջրով՝ կպչունությունից խուսափելու համար։
6. Կարճ ժամանակով բլանշացրեք բոք-չոյը եփվող արգանակի մեջ մինչև փափուկ-խրթխրթան լինելը՝ մոտ 1-2 րոպե։ Հեռացրեք և մի կողմ դրեք։
7. Մատուցելու համար բաժանեք եփած ձվի լապշան չորս մատուցվող ափսեների մեջ։ Վերևից դրեք եփած վոնտոնները և բլանշացված բոք-չոյը։
8. Լցրեք տաք համեմված արգանակը լապշայի, վոնտոնների և բոք-չոյի վրա։ Առատորեն զարդարեք կտրտած կանաչ սոխով և մի փոքր քունջութի յուղով՝ նախքան անմիջապես մատուցելը։