Միսո Ռամեն

🛒 Բաղադրիչներ

• Ռամեն լապշա 150 գ · 200 կկալ
• Չաշու խոզի միս 60 գ · 250 կկալ
• Աջիտամա (թթու դրած փափուկ խաշած ձու) 50 գ · 70 կկալ
• Քաղցր եգիպտացորեն (պահածոյացված) 30 գ · 25 կկալ
• Անալի կարագ 5 գ · 36 կկալ
• Մենմա (խմորված բամբուկի ծիլեր) 15 գ · 5 կկալ
• Կանաչ սոխ, մանրացված 5 գ · 2 կկալ
• Նորի ջրիմուռ (1 թերթ) 2 գ · 6 կկալ
• Լոբու ծիլեր 20 գ · 6 կկալ
• Հավի կամ խոզի արգանակ 350 գ · 35 կկալ
• Միսո մածուկ (կարմիր կամ ավասե) 30 գ · 60 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Միրին 15 գ · 20 կկալ
• Սակե (բրնձի գինի) 15 գ · 20 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Սխտոր, քերած 5 գ · 7 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մի մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք լապշայի համար։ Առանձին կաթսայում տաքացրեք հավի կամ խոզի արգանակը։
2. Մինչ արգանակը տաքանում է, մի փոքր ամանի մեջ խառնեք միզո մածուկը, սոյայի սոուսը, միրինը, սակեն, քերած կոճապղպեղը, քերած սխտորը և քունջութի յուղը՝ միզո տարե պատրաստելու համար։
3. Եփեք ռամեն լապշան փաթեթի հրահանգներին համապատասխան, սովորաբար 2-3 րոպե։ Լավ քամեք և մի կողմ դրեք։
4. Ավելացրեք միզո տարե խառնուրդը տաք արգանակին և խառնեք մինչև լրիվ լուծվելը՝ համոզվելով, որ միզո ավելացնելուց հետո այն չի եռում շատ ուժեղ։
5. Հավաքեք ռամենը: Դրենաժված լապշան դրեք մեծ մատուցվող ամանի մեջ։ Լապշայի վրա լցրեք տաք միզո արգանակը։
6. Լապշայի վրա դասավորեք չաշու խոզի միսը, աջիտաման (կիսած), քաղցր եգիպտացորենը, մենման և լոբու ծիլերը։ Զարդարեք մանրացված կանաչ սոխով և նորի ջրիմուռի թերթիկով։
7. Վերևից դրեք մի կտոր անալի կարագ՝ թույլ տալով, որ այն դանդաղ հալվի տաք արգանակի մեջ՝ լրացուցիչ հարուստ համի համար։ Մատուցել անմիջապես։