Չամբոտտա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 120 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 3 գ · 4 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Սմբուկ 75 գ · 19 կկալ
• Դդմիկ 75 գ · 13 կկալ
• Քաղցր պղպեղ (խառը գույներ) 75 գ · 20 կկալ
• Կարտոֆիլ 75 գ · 60 կկալ
• Մանրացված լոլիկ (պահածոյացված) 100 գ · 25 կկալ
• Բուսական արգանակ 60 գ · 2 կկալ
• Թարմ ռեհան 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և կտրատեք բոլոր բանջարեղենները՝ սմբուկը, դդմիկը, քաղցր պղպեղը և կարտոֆիլը 2-3 սմ խորանարդիկների: Մանր կտրատեք սոխը և մանրացրեք սխտորը։
2. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք սոխը և եփեք մինչև փափկի, մոտ 5 րոպե։
3. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա։ Այնուհետև ավելացրեք կտրատած սմբուկը, դդմիկը, քաղցր պղպեղը և կարտոֆիլը կաթսայի մեջ։
4. Տապակեք բանջարեղենը մոտ 10-15 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև դրանք սկսեն փափկել և թեթևակի կարմրել։ Սա օգնում է բացահայտել դրանց համը։
5. Լցնել մանրացված լոլիկը և բուսական արգանակը, համեմել աղով ու պղպեղով։ Եռացնել, ապա նվազեցնել կրակը մարմանդի, ծածկել և եփել 25-30 րոպե։
6. Բանջարեղենը պետք է փափուկ լինի, բայց պահպանի իր ձևը։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ խառնեք թարմ ռեհանը։