Ճարճրուկ Ռիպասսատա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ճարճրուկ (խատուտիկի տերևներ) 250 գ · 43 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 177 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք ճարճրուկը՝ հեռացնելով կոշտ ցողունները կամ գունաթափված տերևները։
2. Մեծ կաթսայի մեջ աղի ջուրը հասցրեք եռման, ապա ավելացրեք ճարճրուկը և 5-7 րոպե եփեք մինչև փափկի։
3. Լավ քամեք ճարճրուկը և հնարավորինս շատ հեղուկ քամեք, ապա կոպիտ կտրատեք։
4. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք կտրատած սխտորը և կարմիր պղպեղի փաթիլները՝ եփելով մինչև սխտորը բուրավետ դառնա և թեթևակի ոսկեգույն երանգ ստանա։
5. Ավելացրեք կտրատած ճարճրուկը թավայի մեջ և տապակեք 8-10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև այն լավ տաքանա և համեմվի համերով։
6. Համեմեք աղով ըստ ճաշակի և մատուցեք Ճարճրուկ Ռիպասսատան տաք վիճակում՝ որպես համեղ կողմնակի ճաշատեսակ։