Ցիտրուսային մարինացված հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորների, առանց մաշկի 170 գ · 281 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Լայմի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Նարնջի հյութ, թարմ քամած 15 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 7 գ · 62 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 4 գ · 6 կկալ
• Թարմ օրեգանո, մանրացված 2 գ · 3 կկալ
• Թարմ ուրց, մանրացված 2 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին չափի ամանի մեջ հարել կիտրոնի հյութը, լայմի հյութը, նարնջի հյութը, ձիթապտղի յուղը, մանրացված սխտորը, մանր կտրատած օրեգանոն և ուրցը: Համեմել աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
2. Հավի կրծքամիսը դնել ոչ խորը ամանի կամ փակվող տոպրակի մեջ։ Լցնել ցիտրուսային մարինադը հավի վրա՝ ապահովելով, որ այն ամբողջությամբ պատված լինի։
3. Մարինացնել սառնարանում առնվազն 30 րոպե, կամ լավագույն արդյունքի համար՝ 2-4 ժամ։ Մի մարինացրեք 8 ժամից ավելի, քանի որ ցիտրուսները կարող են չափազանց շատ քայքայել հավի տեքստուրան։
4. Նախապես տաքացրեք գրիլը միջին-բարձր ջերմաստիճանի (կամ ջեռոցը մինչև 200°C/400°F): Հավը հանել մարինադից՝ թափելով ավելորդը։
5. Հավը խորովել յուրաքանչյուր կողմից 6-8 րոպե, կամ թխել 15-25 րոպե, մինչև ամբողջությամբ եփվի և ներքին ջերմաստիճանը հասնի 74°C (165°F)։
6. Թողնել հավը հանգստանա 5 րոպե՝ կտրատելուց և մատուցելուց առաջ։ Սա թույլ կտա հյութերին վերաբաշխվել՝ հավը պահելով խոնավ և փափուկ։