Կոկոսի ոսպի կարրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարմիր ոսպ 200 գ · 700 կկալ
• Ամբողջական յուղայնությամբ կոկոսի կաթ 380 գ · 760 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 20 գ · 30 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 15 գ · 12 կկալ
• Պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկներ 400 գ · 80 կկալ
• Թարմ սպանախ 100 գ · 23 կկալ
• Բուսական յուղ 30 գ · 270 կկալ
• Մանրացված քրքում 5 գ · 17 կկալ
• Մանրացված կումին 5 գ · 18 կկալ
• Մանրացված համեմ 5 գ · 15 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փոշի (կամ թարմ կանաչ չիլի) 5 գ · 14 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 480 գ · 0 կկալ
• Թարմ լայմի հյութ 30 գ · 8 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացված 15 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք կարմիր ոսպը սառը ջրի տակ մինչև ջուրը պարզ դառնա; մի կողմ դրեք։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա բուսական յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև փափկի ու թափանցիկ դառնա, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և քերած կոճապղպեղը; եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա՝ զգույշ լինելով, որ չայրվի։
4. Խառնեք քրքումը, կումինը, համեմը և կարմիր պղպեղի փոշին։ Եփեք 30 վայրկյան՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի համեմունքները բովվեն։
5. Լցրեք խորանարդաձև լոլիկները, բանջարեղենի արգանակը և լվացված ոսպը։ Լավ խառնեք, հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 20-25 րոպե։
6. Խառնեք ամբողջական յուղայնությամբ կոկոսի կաթը և թարմ սպանախը։ Եփեք ևս 5 րոպե, կամ մինչև սպանախը թոշնի և կարրին ամբողջությամբ տաքանա։
7. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք թարմ լայմի հյութը և համեմեք աղով ըստ ճաշակի։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ համեմով։