Կոլկանոն

🛒 Բաղադրիչներ

• Մաքրած կարտոֆիլ 1000 գ · 800 կկալ
• Կանաչ կաղամբ 500 գ · 125 կկալ
• Ամբողջական կաթ 150 գ · 90 կկալ
• Անաղի կարագ 100 գ · 717 կկալ
• Կանաչ սոխ 50 գ · 16 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք և հավասար կտորներով կտրեք կարտոֆիլը, այնուհետև եփեք աղաջրում մինչև շատ փափկի; լավ քամեք։
2. Մինչ այդ, մանր կտրատեք կաղամբը կամ կաղամբի տերևները և եփեք մեծ կաթսայի մեջ կարագի կտորով, մինչև փափկի, բայց մնա վառ կանաչ; թեթևակի համեմեք։
3. Քամած կարտոֆիլը հետ դարձրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք մնացած կարագը և տաք կաթը, այնուհետև տրորեք մինչև համասեռ և կրեմային դառնա։
4. Միացրեք եփած կաղամբը կարտոֆիլի պյուրեին մինչև լավ միանան, այնուհետև համտեսեք և ճշգրտեք համեմունքները աղով և սև պղպեղով։
5. Մատուցեք տաք վիճակում, հաճախ կենտրոնում հալած կարագի կտորով և կտրատած կանաչ սոխով զարդարված։