Կոնչիլիե կանաչ ոլոռով

🛒 Բաղադրիչներ

• Կոնչիլիե մակարոն 80 գ · 280 կկալ
• Սառեցված ոլոռ 100 գ · 80 կկալ
• Դեղին սոխ, մանրացված 35 գ · 14 կկալ
• Սխտորի պճեղ, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 100 գ · 4 կկալ
• Պարմեզան պանիր, քերած 10 գ · 40 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ, մանրացված 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ աղի ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք կոնչիլիե մակարոնը և եփեք փաթեթի հրահանգներին համապատասխան՝ մինչև ալ դենտե լինի։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված դեղին սոխը և շոգեխաշեք 3-4 րոպե մինչև փափկի։
3. Ավելացրեք մանրացված սխտորը թավայի մեջ և եփեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա։ Ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը և թույլ եփեք։
4. Խառնեք սառեցված ոլոռը և եփեք 2-3 րոպե՝ մինչև դրանք փափուկ և վառ կանաչ լինեն։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
5. Քամեք եփած կոնչիլիեն՝ պահելով մոտ կես բաժակ մակարոնի ջուրը։ Ավելացրեք քամած մակարոնը թավայի մեջ՝ ոլոռի սոուսի հետ։
6. Ամեն ինչ լավ խառնեք՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով պահած մակարոնի ջրից՝ ավելի կրեմային խտություն ստանալու համար։ Մատուցեք անմիջապես՝ զարդարած քերած պարմեզան պանրով և թարմ անանուխի տերևներով։