Քուքուս Ռոյալ

🛒 Բաղադրիչներ

• Միջին հատիկի քուսքուս (չոր) 50 գ · 180 կկալ
• Գառան ուս, առանց ոսկորի 100 գ · 250 կկալ
• Հավի ազդր, առանց ոսկորի, առանց մաշկի 100 գ · 165 կկալ
• Մերգեզ երշիկ 50 գ · 150 կկալ
• Գազար 60 գ · 24 կկալ
• Շաղգամ 60 գ · 17 կկալ
• Դդմիկ 60 գ · 10 կկալ
• Սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Պահածոյացված սիսեռ, քամված 50 գ · 82 կկալ
• Պահածոյացված տոմատի խյուս 50 գ · 10 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Քումինի փոշի 1 գ · 0 կկալ
• Համեմի փոշի 1 գ · 0 կկալ
• Քաղցր պապրիկա 1 գ · 0 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 0 կկալ
• Իմբիրի փոշի 1 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 0 կկալ
• Շաֆրանի թելեր 0 գ · 0 կկալ
• Թարմ համեմ և մաղադանոս, զարդարելու համար 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին ուժեղ կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Գառան և հավի մսի կտորները տապակեք մինչև բոլոր կողմերից շագանակագույն դառնան, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
2. Կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացրած սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։ Ավելացրեք տոմատի խյուսը և բոլոր չոր համեմունքները (քումին, համեմ, պապրիկա, քրքում, իմբիր, սև պղպեղ, շաֆրան)։
3. Տապակած գառան և հավի միսը հետ դրեք կաթսայի մեջ։ Ավելացրեք բավարար քանակությամբ ջուր կամ հավի արգանակ՝ միսը ծածկելու համար, և եփեք մարմանդ կրակի վրա։ Եփեք 60 րոպե։
4. Կաթսայի մեջ ավելացրեք գազարը, շաղգամը և սիսեռը։ Շարունակեք եփել ևս 30 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափկի։
5. Վերջին 15 րոպեի ընթացքում ավելացրեք դդմիկը և մերգեզ երշիկները կաթսայի մեջ։ Միաժամանակ, պատրաստեք քուսքուսը՝ ըստ փաթեթի հրահանգների։
6. Փափուկ քուսքուսը մատուցեք մեծ ափսեի վրա, վրան դնելով մսի և բանջարեղենի հարուստ շոգեխաշուկը։ Զարդարեք թարմ համեմով և մաղադանոսով։