Հավի մսով կուսկուս

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդր 150 գ · 165 կկալ
• Միջին հատիկի կուսկուս 75 գ · 260 կկալ
• Գազար 50 գ · 20 կկալ
• Դդմիկ 50 գ · 8 կկալ
• Շաղգամ 50 գ · 14 կկալ
• Պահածոյացված սիսեռ 50 գ · 80 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Տոմատի մածուկ 15 գ · 12 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Հավի արգանակ 200 գ · 10 կկալ
• Մանրացված կոճապղպեղ 1 գ · 3 կկալ
• Մանրացված քրքում 1 գ · 3 կկալ
• Մանրացված զիրա 1 գ · 4 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի ազդրերը համեմել աղով և պղպեղով։ Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը միջին բարձր ջերմության վրա և տապակել հավը բոլոր կողմերից մինչև ոսկեգույն դառնա։
2. Հավը հանել, ապա ավելացնել մանրացրած սոխը և շոգեխաշել մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։ Ավելացնել տոմատի մածուկը, աղացած կոճապղպեղը, քրքումը և զիրան, եփել 1 րոպե մինչև անուշ բույրը գա։
3. Հավը հետ դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել գազար, շաղգամ, դդմիկ, սիսեռ և հավի արգանակ։ Եռացնել, ապա իջեցնել կրակը, ծածկել և եփել 45-60 րոպե, կամ մինչև հավը փափկի և բանջարեղենը եփվի։
4. Մինչ շոգեխաշածը եփվում է, կուսկուսը պատրաստել փաթեթի հրահանգներին համաձայն՝ սովորաբար թրջելով տաք ջրի մեջ կամ շոգեխաշելով, ապա փափկացնել պատառաքաղով։
5. Մատուցել հավի և բանջարեղենի շոգեխաշածը տաք վիճակում՝ փափուկ կուսկուսի վրա։ Ցանկության դեպքում զարդարել թարմ մանրացված համեմով կամ մաղադանոսով։