Կուսկուս յոթ բանջարեղենով

🛒 Բաղադրիչներ

• Միջին հատիկի կուսկուս 75 գ · 260 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 130 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Մանրացված լոլիկ 50 գ · 10 կկալ
• Պահածոյացված սիսեռ, քամված 80 գ · 120 կկալ
• Գազար 75 գ · 30 կկալ
• Շաղգամ 75 գ · 20 կկալ
• Դդմիկ 75 գ · 15 կկալ
• Տորմուզ կաղամբ 100 գ · 45 կկալ
• Կանաչ կաղամբ 75 գ · 20 կկալ
• Կարտոֆիլ 100 գ · 80 կկալ
• Քաղցր պղպեղ 50 գ · 10 կկալ
• Մանրացրած կոճապղպեղ 1 գ · 0 կկալ
• Մանրացրած քրքում 1 գ · 0 կկալ
• Մանրացրած քիմիոն 1 գ · 0 կկալ
• Մանրացրած պապրիկա 1 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 0 կկալ
• Թարմ համեմ 2 գ · 0 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 80 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել բանջարեղենը՝ սոխը կտրատել, գազարը, շաղգամը, դդումը և կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր կտորներով։ Դդմիկը և կաղամբը կտրատել խոշոր կտորներով, իսկ քաղցր պղպեղը՝ շերտերով։
2. Մեծ կաթսայի կամ կուսկուս պատրաստելու ամանի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Սոխառած արեք կտրատած սոխը մինչև թափանցիկ դառնալը, մոտ 5-7 րոպե։
3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացրած կոճապղպեղ, քրքում, քիմիոն, պապրիկա և սև պղպեղ։ Լավ խառնեք և եփեք 1 րոպե մինչև բույրը բացվի։
4. Ավելացրեք մանրացված լոլիկը և բանջարեղենի արգանակը։ Ավելացրեք գազարը, շաղգամը, դդումը և սիսեռը։ Հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և եփեք 30 րոպե։
5. Կաթսայի մեջ ավելացրեք կարտոֆիլը և կաղամբը։ Շարունակեք եփել ևս 20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը գրեթե փափկի։
6. Ավելացրեք դդմիկը և քաղցր պղպեղը։ Եփեք ևս 10-15 րոպե, կամ մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկեն, բայց չդառնան խյուս։
7. Մինչ բանջարեղենը եփվում է, պատրաստեք կուսկուսը փաթեթի հրահանգներին համապատասխան, սովորաբար գոլորշիով կամ տաք ջրով թրջելով։
8. Մատուցեք փափուկ կուսկուսը մեծ ափսեի վրա՝ առատորեն վրան լցնելով յոթ բանջարեղենի շոգեխաշուկը և շատ արգանակ։ Զարդարեք թարմ համեմով։