Կրեմով ծաղկակաղամբի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծաղկակաղամբ 500 գ · 125 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 700 գ · 35 կկալ
• Կաթ 2% յուղայնությամբ 200 գ · 100 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 130 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք մինչև փափկի ու թափանցիկ դառնա, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ դառնա՝ զգույշ լինելով, որ չայրվի։ Խառնեք ծաղկակաղամբի ծաղկակալները։
3. Լցրեք բանջարեղենի արգանակը՝ համոզվելով, որ ծաղկակաղամբը հիմնականում սուզված է։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե, կամ մինչև ծաղկակաղամբը շատ փափուկ դառնա։
4. Զգուշորեն խառնեք ապուրը խորը բլենդերով, մինչև լիովին համասեռ դառնա։ Որպես այլընտրանք, մասերով տեղափոխեք սովորական բլենդեր և խառնեք մինչև համասեռ դառնա։
5. Վերադարձրեք խառնված ապուրը կաթսայի մեջ (եթե տեղափոխվել էր), ավելացրեք կաթը և նրբորեն տաքացրեք՝ չթողնելով եռալ։ Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
6. Տաք ապուրը լցրեք ամանների մեջ և մատուցեք անմիջապես։ Ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ կանաչիով կամ սերուցքով։