Կուչուկո ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Մանրացված եգիպտացորեն (Կուչուկո) 49 գ · 167 կկալ
• Խոզի կողիկներ, առանց ոսկորի 70 գ · 175 կկալ
• Կարտոֆիլ 150 գ · 115 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Կանաչ ոլոռ 20 գ · 16 կկալ
• Դեղին սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Ջուր 100 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ բուսական յուղով միջին-բարձր կրակի վրա տապակել խոզի կողիկները մինչև ոսկեգույն դառնալը, ապա հանել և մի կողմ դնել: Նույն կաթսայի մեջ տապակել մանրացված սոխն ու սխտորը մինչև անուշ բույրը գա:
2. Կաթսաի մեջ հետ դնել խոզի կողիկները, ավելացնել մանրացված եգիպտացորենը, խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլը, գազարը, կանաչ ոլոռը, քիմիոնի փոշին և բավարար ջուր՝ բոլոր բաղադրիչները ծածկելու համար: Համեմել աղով։
3. Եռացնել, ապա նվազեցնել կրակը մարմանդի, ծածկել և շոգեխաշել 60-75 րոպե, կամ մինչև խոզի միսը փափկի, իսկ կուչուկոն և կարտոֆիլը եփվեն, իսկ ապուրը խտանա: Պարբերաբար խառնել՝ կպչելուց խուսափելու համար։
4. Տաք Կուչուկո ապուրը լցնել ամանների մեջ, զարդարել թարմ համեմով և անմիջապես մատուցել։