Քարի Լաքսա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հոկիենի արիշտա (եփած) 60 գ · 84 կկալ
• Բրնձի արիշտա (եփած) 20 գ · 22 կկալ
• Հավի կրծքամիս, մանրացրած (եփած) 70 գ · 116 կկալ
• Ծովախեցգետիններ (եփած) 30 գ · 26 կկալ
• Տապակած տոֆու 30 գ · 60 կկալ
• Ձկան կոտլետ 25 գ · 33 կկալ
• Լոբու ծիլեր 20 գ · 6 կկալ
• Կոկոսի կաթ (խիտ) 110 գ · 253 կկալ
• Հավի արգանակ 180 գ · 18 կկալ
• Լաքսա մածուկ 25 գ · 75 կկալ
• Եփած ձու 60 գ · 80 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Լաքսայի տերևներ (վիետնամական համեմ) 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Առանձին եփեք Հոկիենի արիշտան և բրնձի արիշտան՝ ըստ փաթեթի հրահանգների, քամեք և մի կողմ դրեք։ Եփեք ձուն, մաքրեք և կիսեք։ Հավի միսը մանրացրեք եփած կրծքամիսը; ծովախեցգետինները եփեք մինչև վարդագույն դառնան։
2. Մեծ կաթսայի կամ վոկի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք Լաքսայի մածուկը և 2-3 րոպե տապակեք, մինչև բուրավետ լինի։ Զգույշ եղեք, որ չայրեք։
3. Ավելացրեք հավի արգանակը և կոկոսի կաթը՝ լավ խառնելով մածուկի հետ։ Հասցրեք խառնուրդը եռման աստիճանի, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և թողեք մեղմ եփվի 10-15 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։
4. Եփվող քարիի արգանակի մեջ ավելացրեք տապակած տոֆուն և ձկան կոտլետը. շարունակեք եփել ևս 5 րոպե՝ թույլ տալով, որ դրանք ներծծեն համերը։ Ավարտին համեմեք արգանակը աղով և մի պտղունց շաքարով՝ ըստ ճաշակի։
5. Մատուցելու համար խորը ամանի մեջ դրեք երկու տեսակի արիշտայի մի մասը։ Արիշտայի վրա լցրեք տաք քարիի արգանակը՝ համոզվելով, որ ներառեք տապակած տոֆու և ձկան կոտլետ։
6. Զարդարեք մանրացրած հավի մսով, ծովախեցգետիններով, լոբու ծիլերով, եփած ձվի կեսով և թարմ Լաքսայի տերևներով՝ վառ և բուրավետ տեսք հաղորդելու համար։ Մատուցեք անմիջապես՝ տաք վիճակում։