Դակ Կալգուկսու

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր (առանց ոսկորի, առանց մաշկի) 150 գ · 250 կկալ
• Թարմ Կալգուկսու արիշտա 150 գ · 200 կկալ
• Դդմիկ 50 գ · 10 կկալ
• Կարտոֆիլ 50 գ · 40 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 10 գ · 15 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 5 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Չորացրած ջրիմուռ (Դաշիմա) 5 գ · 5 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Ջուր (արգանակի համար) 200 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տեղադրել հավի ազդրերը, սոխը, սխտորի պճեղները, թարմ կոճապղպեղը և չորացրած ջրիմուռը մեծ կաթսայի մեջ; ծածկել ջրով և եռացնել։
2. Նվազեցրեք կրակը և եփեք 30-40 րոպե, հանելով փրփուրը, մինչև հավը եփվի և փափկի; հեռացրեք հավը և բուրավետիչները, ապա քամեք արգանակը։
3. Մանրացրեք եփած հավի միսը; հեռացրեք ոսկորները և մաշկը, եթե առկա են։ Քամված արգանակը նորից եռացրեք։
4. Ավելացրեք կտրատած կարտոֆիլը եռացող արգանակին և եփեք մոտ 5 րոպե, մինչև մի փոքր փափկի։
5. Ավելացրեք կտրատած դդմիկը և թարմ կալգուկսու արիշտան կաթսայի մեջ; եփեք ևս 5-7 րոպե կամ մինչև արիշտան փափկի։
6. Համեմեք ապուրը սոյայի սոուսով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Թասերի մեջ լցրեք տաք ապուրը։
7. Մատուցելուց առաջ վրան ցանել մանրացրած հավի միս և մանր կտրատած կանաչ սոխ։