Դակկոչի (Կորեական հավի շամփուրներ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի անոսկր, անկաշիք ազդր 200 գ · 330 կկալ
• Կանաչ սոխ 20 գ · 6 կկալ
• Կոչուջան (Կորեական կծու մածուկ) 30 գ · 70 կկալ
• Սոյայի սոուս 20 գ · 11 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 10 գ · 15 կկալ
• Իմբիր, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Բրնձի օշարակ 15 գ · 45 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Կոչուկարու (Կորեական չիլիի փոշի) 5 գ · 15 կկալ
• Մանրացված շաքար 10 գ · 39 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի ազդրերը կտրատեք կծելու չափի կտորների (մոտ 3-4 սմ) և նույն չափի կանաչ սոխ կտրատեք։
2. Մի ամանի մեջ խառնեք կոչուջանգը, սոյայի սոուսը, շաքարավազը, մանրացված սխտորը, քերած իմբիրը, բրնձի օշարակը, կոչուկարուն և քունջութի յուղը՝ մարինադ պատրաստելու համար։
3. Ավելացրեք հավի կտորները մարինադի մոտ երկու երրորդին և խառնեք մինչև պատվելը, ապա թողեք մարինացվի առնվազն 30 րոպե սառնարանում։
4. Մարինացված հավի և կանաչ սոխի կտորները հերթով շարեք բամբուկե շամփուրների վրա։
5. Տապակի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա կամ պատրաստեք գրիլը, ապա եփեք շամփուրները 10-15 րոպե՝ հաճախակի շրջելով։
6. Եփելու վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում շամփուրները առատորեն պատել մնացած մարինադով, մինչև դրանք գեղեցիկ փայլեն և լիովին եփվեն։