Դիժոն հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորի, առանց կաշվի 200 գ · 330 կկալ
• Դիժոն մանանեխ 20 գ · 30 կկալ
• Սերուցք (35%) 50 գ · 175 կկալ
• Հավի արգանակ (ցածր նատրիում) 100 գ · 10 կկալ
• Շալոտ սոխ, մանր կտրատած 30 գ · 20 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, կտրատած 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը առատորեն համեմեք աղով և պղպեղով։ Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջինից բարձր կրակի վրա։
2. Հավը տապակել յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե մինչև ոսկեգույն շագանակագույն դառնալը և լրիվ եփվելը։ Հավը հանել թավայից և մի կողմ դնել։
3. Նույն թավայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած շալոտ սոխը և տապակել 2-3 րոպե մինչև փափկելը։ Ավելացնել մանրացված սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե մինչև բուրումնավետ դառնալը։
4. Լցնել հավի արգանակը և եռացնել՝ քերելով տապակի հատակից ցանկացած կարմրած կտոր։ Հարել դիժոն մանանեխը մինչև համասեռ և հարթ դառնալը։
5. Կրակը իջեցնել ցածրի, ավելացնել սերուցքը և շոգեխաշել 3-5 րոպե մինչև սոուսը թեթևակի խտանա։ Հավը վերադարձնել թավայի մեջ՝ սոուսը լցնելով վրան։
6. Զարդարել թարմ մանրացված մաղադանոսով և անմիջապես մատուցել ձեր նախընտրած խավարտի հետ, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեն կամ բրինձը։