Բադի աղցանով ռուլետներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Բադի կրծքամիս (մաշկով) 150 գ · 400 կկալ
• Հոյսին սոուս 30 գ · 69 կկալ
• Սոյայի սոուս (ցածր նատրիումով) 15 գ · 8 կկալ
• Բրնձի քացախ 10 գ · 2 կկալ
• Քնջութի ձեթ 5 գ · 45 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Ջրային շագանակներ, կտրատած (պահածոյացված, ջրազերծված) 50 գ · 25 կկալ
• Շիիտակե սունկ, խորանարդաձև կտրատած 50 գ · 14 կկալ
• Կանաչ սոխ (կանաչին), կտրատած 10 գ · 3 կկալ
• Կարագի աղցանի տերևներ 100 գ · 15 կկալ
• Գազար, քերած 20 գ · 8 կկալ
• Գետնանուշ, բոված, մանրացրած 10 գ · 56 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բադի կրծքամսի մաշկը կտրատեք, տապակեք մաշկով ներքև մինչև խրթխրթան դառնալը և ճարպի մեծ մասը հալվելը, այնուհետև շրջեք և եփեք մինչև լրիվ պատրաստ լինելը. մի փոքր սառեցրեք և բադի միսը կտրատեք կամ մանրացրեք։
2. Փոքր ամանով հարեք հոյսին սոուսը, սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, քնջութի ձեթը, քերած կոճապղպեղը և մանրացրած սխտորը՝ սոուսը ստանալու համար։
3. Տաք վոկի կամ մեծ տապակի մեջ 3-5 րոպե տապակեք խորանարդաձև կտրատած շիիտակե սունկը, կտրատած ջրային շագանակները և քերած գազարը՝ մինչև դրանք փափուկ և խրթխրթան լինեն։
4. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած բադը բանջարեղենին, լցրեք պատրաստի սոուսը և եփեք ևս 2-3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բադը տաքանա և լավ պատվի սոուսով։
5. Բադի խառնուրդը լցրեք թարմ աղցանի տերևների մեջ, ցանկության դեպքում զարդարեք կտրատած կանաչ սոխով և մանրացրած բոված գետնանուշով և մատուցեք անմիջապես։