Բադի կարմիր կարրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Խորոված բադ 150 գ · 400 կկալ
• Կոկոսի կաթ (ճարպոտ) 100 գ · 230 կկալ
• Թաիլանդական կարմիր կարրի մածուկ 20 գ · 30 կկալ
• Արքայախնձորի կտորներ 50 գ · 25 կկալ
• Կարմիր խաղող (կիսված) 30 գ · 20 կկալ
• Բալի լոլիկներ (կիսված) 30 գ · 5 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ (կտրատած) 30 գ · 10 կկալ
• Ձկան սոուս 18 գ · 10 կկալ
• Արմավենու շաքար 15 գ · 55 կկալ
• Բուսական յուղ 4 գ · 36 կկալ
• Կաֆիր կրաքարի տերևներ 1 գ · 0 կկալ
• Թաիլանդական ռեհանի տերևներ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Խորոված բադը կտրեք բայթ-չափի կտորների; կարմիր խաղողը և բալի լոլիկները կիսեք, իսկ կարմիր բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով կտրատեք։
2. Տաքացրեք բուսական յուղը վոկի կամ մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա, ապա ավելացրեք կարմիր կարրի մածուկը և տապակեք 1-2 րոպե մինչև անուշահոտ դառնա։
3. Ավելացրեք կոկոսի կաթը, ապա ձկան սոուսը և արմավենու շաքարը, խառնեք մինչև շաքարը լուծվի և սոուսը լավ խառնվի։
4. Ավելացրեք կտրատած խորոված բադը, արքայախնձորի կտորները, կարմիր բուլղարական պղպեղը, կաֆիր կրաքարի տերևները և եփեք 5-7 րոպե, մինչև բադը տաքանա և բանջարեղենը փափուկ-խրթխրթան դառնա։
5. Վերջապես, ավելացրեք կիսված կարմիր խաղողը, բալի լոլիկները և թարմ թաիլանդական ռեհանի տերևները; եփեք ևս 1 րոպե՝ տաքացնելու և ռեհանը թոշնեցնելու համար։
6. Մատուցեք բադի կարմիր կարրին անմիջապես, ավանդաբար շոգեխաշած հասմիկ բրնձի հետ։