Էկվադորական ծովախեցգետնի սևիչե

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած ծովախեցգետին, մաքրված 200 գ · 190 կկալ
• Կարմիր սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Լոլիկ 70 գ · 12 կկալ
• Թարմ համեմ 10 գ · 2 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 60 գ · 17 կկալ
• Նարնջի հյութ 80 գ · 38 կկալ
• Կետչուպ 30 գ · 30 կկալ
• Մանանեխ 5 գ · 5 կկալ
• Աջի (Էկվադորական չիլիի սոուս) 5 գ · 5 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե օգտագործում եք հում ծովախեցգետին, մաքրեք դրանք և հեռացրեք աղիքային երակը, ապա կարճ ժամանակով բլանշացրեք եռացող ջրում 1-2 րոպե մինչև վարդագույն դառնալը և լրիվ եփվելը; անմիջապես քամեք և սառեցրեք։
2. Մանր կտրատել կարմիր սոխը և լոլիկը, ինչպես նաև մանր կտրատել թարմ համեմը։
3. Մեծ ամանի մեջ միացնել եփած ծովախեցգետինը, մանր կտրատած կարմիր սոխը, մանր կտրատած լոլիկը և մանր կտրատած համեմը։
4. Առանձին փոքր ամանի մեջ հարել կիտրոնի հյութը, նարնջի հյութը, կետչուպը, մանանեխը, աջին և ջուրը; համեմել աղով ըստ ճաշակի։
5. Լցնել ցիտրուսային սոուսը ծովախեցգետնի և բանջարեղենի խառնուրդի վրա; նրբորեն խառնել՝ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ միացնելու համար։
6. Ծածկել ամանը և սառեցնել առնվազն 15-30 րոպե՝ համերը միախառնելու համար, կամ ավելի երկար՝ ավելի ուժեղ համ ստանալու համար։
7. Մատուցել սառը վիճակում, ավանդաբար խորոված եգիպտացորենի (չիֆլես կամ պատակոնես) և երբեմն բրնձի հետ։