Էդամամեով տապակած բրինձ

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սպիտակ բրինձ (երեկվա) 200 գ · 260 կկալ
• Սառեցված կեղևազերծ էդամամե 75 գ · 90 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 70 կկալ
• Գազար, խորանարդաձև կտրտած 30 գ · 12 կկալ
• Սառեցված ոլոռ 30 գ · 25 կկալ
• Սոյայի սոուս 18 գ · 10 կկալ
• Քունջութի յուղ 4 գ · 45 կկալ
• Բուսական յուղ 4 գ · 45 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 2 գ · 2 կկալ
• Կանաչ սոխ, մանրացված 15 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղի կեսը միջին-բարձր կրակի վրա: Ավելացրեք հարած ձուն և խառնելով տապակեք մինչև պատրաստ լինի, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
2. Ավելացրեք մնացած բուսական յուղը թավայի մեջ։ Տապակեք մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը և խորանարդաձև կտրտած գազարը 2-3 րոպե՝ մինչև անուշահոտ դառնա և մի փոքր փափկի։
3. Ավելացրեք էդամամեն և ոլոռը՝ եփելով ևս 2-3 րոպե։ Բանջարեղենը տեղափոխեք թավայի մի կողմ։
4. Ավելացրեք երեկվա եփած սպիտակ բրինձը թավայի դատարկ կողմում և կոտրեք այն սպաթուլայով։ Բրնձի և բանջարեղենի վրա շաղ տվեք սոյայի սոուս և քունջութի յուղ։
5. Միացրեք ամեն ինչ թավայի մեջ և տապակեք 3-5 րոպե՝ ապահովելով, որ բրինձը լավ տաքանա և մի փոքր խրթխրթան լինի։ Տապակած ձուն վերադարձրեք թավա։
6. Զգուշորեն խառնեք ձուն բրնձի և բանջարեղենի հետ։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք մանրացված կանաչ սոխով։