Էնդիվ աղցան ընկույզով

🛒 Բաղադրիչներ

• Էնդիվ 150 գ · 26 կկալ
• Ընկույզ, կտրատած 30 գ · 196 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ, էքստրա վիրջին 30 գ · 265 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 6 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և չորացրեք էնդիվի տերևները, այնուհետև կտրեք հիմքերը և բաժանեք դրանք։ Տերևները դասավորեք մատուցվող ափսեի վրա կամ խոշոր տերևները նրբորեն պատառոտեք կծելու չափի կտորների։
2. Փոքր ամանով հարեք ձիթապտղի յուղը, կարմիր գինու քացախը և Դիժոնի մանանեխը մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Համեմեք վինեգրետը աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
3. Մատուցելուց անմիջապես առաջ վինեգրետը լցրեք էնդիվի տերևների վրա։ Ցանեք կտրատած ընկույզով և նրբորեն խառնեք՝ հավասարապես պատելու համար։
4. Մատուցեք անմիջապես որպես թարմացնող խավարտ կամ թեթև հիմնական կերակուր։