Եթովպական ֆասոլիա

🛒 Բաղադրիչներ

• Կանաչ լոբի 120 գ · 42 կկալ
• Գազար 70 գ · 29 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 8 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկ 100 գ · 20 կկալ
• Բուսական յուղ 12 գ · 108 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 1 կկալ
• Համեմի փոշի 1 գ · 1 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 1 կկալ
• Ջուր 66 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել սոխը; գազարը կտրել բարակ կլոր կամ կիսակլոր շերտերով, իսկ կանաչ լոբին՝ 2.5 սմ կտորներով։ Սխտորը մանրացնել, իսկ կոճապղպեղը քերել։
2. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ բուսական յուղը տաքացնել միջին կրակի վրա։ Ավելացնել կտրատած սոխը և տապակել մինչև փափկի ու թափանցիկ դառնա, մոտ 5-7 րոպե։
3. Կաթսայի մեջ ավելացնել մանրացված սխտորը և քերած կոճապղպեղը, հաճախակի խառնել մոտ 1 րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։ Զգույշ եղեք, որ սխտորը չայրվի։
4. Ավելացնել քրքում, քիմիոն, համեմ և սև պղպեղ; եփել ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա՝ թույլ տալով համեմունքներին մի փոքր բովվել։
5. Լցնել պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկը և քառորդ բաժակ ջուր՝ խառնուրդը հասցնելով մեղմ եռման։ Եփել 5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի համերը միաձուլվեն։
6. Ավելացնել պատրաստի գազարը և կանաչ լոբին կաթսայի մեջ։ Լավ խառնել՝ բոլոր բանջարեղենը սոուսով պատելու համար։
7. Ծածկել կաթսան կափարիչով, նվազեցնել կրակը մարմանդ մինչև ցածր, և շոգեխաշել 15-20 րոպե, կամ մինչև կանաչ լոբին և գազարը փափկեն, բայց դեռ մի փոքր ամուր մնան։
8. Համեմել աղով ըստ ճաշակի և մատուցելուց առաջ խառնել։ Մատուցել տաք վիճակում, սովորաբար ինջերայի կամ բրնձի հետ։