Ֆալաֆել բուրգեր

🛒 Բաղադրիչներ

• Չոր ոսպ 90 գ · 330 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 20 գ · 7 կկալ
• Թարմ համեմ (կորիանդր) 10 գ · 2 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 2 գ · 8 կկալ
• Կորիանդրի փոշի 2 գ · 7 կկալ
• Խմորի սոդա 1 գ · 0 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 133 կկալ
• Բուրգերի բուլկի 80 գ · 220 կկալ
• Թահին 20 գ · 115 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Սառը ջուր 10 գ · 0 կկալ
• Հազար 15 գ · 2 կկալ
• Լոլիկ 30 գ · 5 կկալ
• Թթու վարունգ (շերտերով) 20 գ · 2 կկալ
• Կարմիր սոխ (կտրատած) 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չոր ոսպը թրջել ջրի մեջ մեկ գիշերով, ապա լավ քամել։ Սննդի պրոցեսորի մեջ համատեղել թրջած ոսպը, մաղադանոսը, համեմը, սոխը, սխտորը, քիմիոնը, կորիանդրը և սոդան. պտտել մինչև կոպիտ աղալը, բայց ոչ մածուկ դառնալը։
2. Համեմել ֆալաֆելի զանգվածը առատ աղով։ Ձևավորել 3-4 կոտլետ՝ մոտ 2.5 սմ հաստությամբ։
3. Տաքացրեք բուսական յուղը խորը թավայի կամ կաթսայի մեջ միջինից բարձր կրակով։ Տապակել ֆալաֆելի կոտլետները յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե մինչև ոսկեգույն դարչնագույն դառնալը և լրիվ եփվելը։
4. Մինչ ֆալաֆելը տապակվում է, պատրաստել թահինի սոուսը. Հարել թահինը, կիտրոնի հյութը, մանրացված սխտորը (եթե օգտագործում եք լրացուցիչ սոուսի համար) և մի պտղունց աղ։ Աստիճանաբար ավելացնել սառը ջուր մինչև սոուսը դառնա հարթ, լցնելու համար հարմար հետևողականություն։
5. Թեթևակի բովել բուրգերի բուլկիները։ Բուլկիի երկու կեսերի վրա առատ քանակությամբ թահինի սոուս քսել։
6. Հավաքել բուրգերը. Ստորին բուլկիի վրա դնել ֆալաֆելի կոտլետ (կամ մի քանիսը, եթե ցանկանաք)։ Շերտերով դասավորել հազարը, լոլիկի շերտերը, կարմիր սոխը և թթու վարունգները։
7. Վերևից ավելացնել ևս թահինի սոուս և ծածկել բուլկիի մյուս կեսով։ Մատուցել անմիջապես և վայելել ձեր տնական ֆալաֆել բուրգերը։