Ֆարֆալլե ցուկինիով

🛒 Բաղադրիչներ

• Ֆարֆալլե մակարոն 80 գ · 280 կկալ
• Ցուկինի 150 գ · 26 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 8 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 126 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Պարմեզան պանիր 10 գ · 40 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել ֆարֆալլե մակարոնը՝ ըստ փաթեթի հրահանգների, աղի եռացող ջրում մինչև ալ դենտե վիճակի հասնելը; պահել մակարոնի ջրի մոտ 1/2 բաժակը, ապա քամել։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք 30 վայրկյան՝ մինչև բուրավետ դառնա, զգույշ լինելով, որ չայրվի։
3. Ավելացնել կտրտած ցուկինին թավայի մեջ և տապակել 5-7 րոպե՝ մինչև փափուկ-խրթխրթան և թեթևակի ոսկեգույն դառնա։
4. Ավելացնել քամած ֆարֆալլեն ցուկինիի հետ թավայի մեջ, ինչպես նաև մի քիչ պահված մակարոնի ջուր և մանրացված թարմ մաղադանոս։
5. Խառնեք ամեն ինչ միասին, որպեսզի սոուսը էմուլսվի։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
6. Մատուցել անմիջապես, ցանկության դեպքում՝ զարդարած քերած պարմեզան պանրով։