Ֆարրոյի և խնձորի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ֆարրո (չոր) 60 գ · 210 կկալ
• Խնձոր 150 գ · 78 կկալ
• Նեխուրի ցողուն 40 գ · 6 կկալ
• Ընկույզ, կտրատած 15 գ · 98 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, կտրատած 5 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 120 կկալ
• Խնձորի քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 5 կկալ
• Թխկու օշարակ 7 գ · 21 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք ֆարրոն սառը ջրի տակ: Եփեք փաթեթի հրահանգներին համապատասխան՝ աղի եռացող ջրի կաթսայում մինչև ալ դենտե լինելը, մոտ 25-30 րոպե: Լավ քամեք և թողեք ամբողջությամբ սառչի։
2. Մինչ ֆարրոն սառչում է, պատրաստեք մյուս բաղադրիչները. խնձորն ու նեխուրը կտրատեք, ընկույզը մանրացրեք և թարմ մաղադանոսը մանր կտրատեք։
3. Փոքր ամանով հարեք ձիթապտղի յուղը, խնձորի քացախը, դիժոնի մանանեխը և թխկու օշարակը: Աղցանին համեմեք մի պտղունց աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով:
4. Մեծ խառնուրդի ամանով միացրեք սառեցված ֆարրոն, կտրատած խնձորը, կտրատած նեխուրը, մանրացրած ընկույզը և կտրատած մաղադանոսը: Պատրաստված սոուսը լցրեք աղցանի վրա:
5. Զգուշորեն խառնեք ամեն ինչ մինչև լավ համադրվի: Մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք առնվազն 30 րոպե՝ համերը միախառնելու համար: