Ֆարրոյի և կաղամբի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած ֆարրո 150 գ · 170 կկալ
• Թարմ կաղամբ քեյլ 100 գ · 35 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 30 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 14 գ · 120 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել ֆարրոն փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ մինչև փափկելը, բայց մի փոքր ծամելու հնարավորություն տալով; քամել և թողնել ամբողջությամբ սառչի։
2. Մինչ ֆարրոն սառչում է, հեռացնել կաղամբի կոշտ ցողունները, ապա մանր կտրատել տերևները։ Կտրատած կաղամբը դնել մեծ ամանի մեջ, մի փոքր ձիթապտղի ձեթ լցնել (ընդհանուր քանակից) և ձեռքերով մերսել 2-3 րոպե, մինչև փափկի։
3. Փոքր ամանի մեջ հարել մնացած ձիթապտղի ձեթը, թարմ կիտրոնի հյութը և մանրացված սխտորը՝ սոուսը պատրաստելու համար։ Համեմել մի պտղունց աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
4. Սառեցված ֆարրոն ավելացնել մերսված կաղամբի հետ ամանի մեջ։ Սոուսը լցնել ֆարրոյի և կաղամբի վրա, ապա նրբորեն խառնել մինչև լիովին միանալը։
5. Մատուցել անմիջապես, կամ սառեցնել առնվազն 30 րոպե՝ համերը միախառնվելու համար, ապա մատուցել։