Ֆասոլակյա (Հունական լոբիով շոգեխաշած)

🛒 Բաղադրիչներ

• Կանաչ լոբի (թարմ կամ սառեցված) 125 գ · 39 կկալ
• Կարտոֆիլ, կտրատած խորանարդիկներով 75 գ · 58 կկալ
• Սոխ, կտրատած 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 3 գ · 4 կկալ
• Մանրացրած լոլիկ (պահածոյացված) 100 գ · 20 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 122 կկալ
• Թարմ սամիթ, կտրատած 4 գ · 1 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, կտրատած 4 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք կտրատած սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։ Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։
2. Կաթսայի մեջ ավելացրեք կանաչ լոբին և կտրատած կարտոֆիլը՝ լավ խառնելով, որպեսզի դրանք պատվեն սոխի և սխտորի խառնուրդով։ Շարունակեք եփել 5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
3. Լցրեք մանրացրած լոլիկը և 250 մլ ջուրը։ Առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով, այնուհետև խառնուրդը դանդաղ եռման հասցրեք։
4. Ծածկեք կաթսան և թողեք դանդաղ եփվի 30-40 րոպե, կամ մինչև կանաչ լոբին ու կարտոֆիլը փափկեն, իսկ սոուսը մի փոքր թանձրանա։ Պարբերաբար խառնեք՝ կպչելը կանխելու համար։
5. Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք թարմ կտրատած սամիթը և մաղադանոսը։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում թարմ ձիթապտղի յուղով և կողքից ֆետա պանրի կտորով։