Ֆաթթուշ աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Լավաշ (փիթա) 60 գ · 160 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ (փիթայի համար) 5 գ · 45 կկալ
• Ռոմեյն աղցան 70 գ · 12 կկալ
• Վարունգ 60 գ · 9 կկալ
• Լոլիկ 100 գ · 18 կկալ
• Բողկ 50 գ · 8 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 50 գ · 10 կկալ
• Թարմ անանուխ 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 0 կկալ
• Կանաչ սոխ 15 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ (հագնման համար) 20 գ · 177 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Սումախ 3 գ · 9 կկալ
• Նռան մելաս 15 գ · 45 կկալ
• Սխտորի պճեղ 3 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել լավաշը (փիթան): Լավաշը պատռել փոքր կտորների, ցողել մի փոքր ձիթապտղի յուղով և թխել կամ տապակել մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնա։ Դնել մի կողմ։
2. Լվանալ և մանրացնել բոլոր բանջարեղենը: Կտրատել ռոմեյն աղցանը, վարունգը, լոլիկը, բողկը և պղպեղը: Մանր կտրատել թարմ անանուխը, մաղադանոսը և կանաչ սոխը։
3. Միացնել աղցանի բաղադրիչները: Մեծ ամանի մեջ խառնել կտրատած աղցանը, վարունգը, լոլիկը, բողկը, պղպեղը, անանուխը, մաղադանոսը և կանաչ սոխը։
4. Պատրաստել սոուսը. Փոքր ամանի մեջ հարել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, մանրացրած սխտորը, սումախը և նռան մելասը: Համեմել աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի։
5. Հավաքել և մատուցել: Մատուցելուց անմիջապես առաջ սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա և ավելացնել խրթխրթան լավաշը։ Մի քիչ խառնել և անմիջապես մատուցել։