Լոբի ձիթապտղի յուղով (Բաքլա Զեյթինյաղլը)

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ լոբի (կեղևահանված) 250 գ · 213 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 25 գ · 221 կկալ
• Սոխ 75 գ · 30 կկալ
• Թարմ սամիթ 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ անանուխ 5 գ · 3 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք թարմ լոբին; շատ մեծ լոբու համար եռացող ջրում 1-2 րոպե եփելուց հետո հեռացրեք ներքին թաղանթը, ապա սառեցրեք սառույցով ջրում։
2. Մանր կտրատեք սոխը, սամիթը և անանուխը։
3. Կաթսայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ միջին կրակի վրա մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։
4. Ավելացրեք մաքրած լոբին, աղը և շաքարավազը կաթսայի մեջ։ Ավելացրեք բավականաչափ տաք ջուր՝ լոբին հազիվ ծածկելու համար։
5. Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և շոգեխաշեք 30-35 րոպե, կամ մինչև լոբին փափկի։ Հաճախակի չխառնել, որպեսզի լոբին չկոտրվի։
6. Եփելուց հետո վերցրեք կրակից և զգուշորեն խառնեք կտրատած սամիթն ու անանուխը։ Վրան լցրեք թարմ կիտրոնի հյութ։
7. Թողեք, որ ուտեստը լիովին սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա սառեցրեք սառնարանում առնվազն 2-3 ժամ մատուցելուց առաջ։ Մատուցեք սառը՝ որպես մեզե կամ խավարտ, զարդարված լրացուցիչ թարմ սամիթով և կիտրոնի շերտերով։