Ֆեյժոադա

🛒 Բաղադրիչներ

• Սև լոբի (չոր) 63 գ · 214 կկալ
• Չորացրած տավարի միս (Կարնե Սեկա), վերականգնված 38 գ · 95 կկալ
• Ապխտած երշիկ (Լինգուիսա) 31 գ · 93 կկալ
• Ապխտած բեկոն, խորանարդաձև կտրտած 19 գ · 76 կկալ
• Ապխտած խոզի կողիկներ, առանց ոսկորի 38 գ · 95 կկալ
• Սոխ, մանրացրած 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 4 գ · 6 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 36 կկալ
• Դափնու տերև 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրած տավարի միսը (կարնե սեկա) և ապխտած խոզի կողիկները 24-48 ժամ թրջել սառը ջրում՝ մի քանի անգամ փոխելով ջուրը աղազերծելու համար; ապա եփել մինչև փափկի։
2. Առանձին թրջել սև լոբին գիշերը; քամել, ապա եփել մաքուր ջրում՝ դափնու տերևներով, մինչև փափկի, բայց ոչ շատ չդառնա։
3. Մեծ կաթսայի մեջ տապակել խորանարդաձև կտրտած բեկոնը մինչև խրթխրթան դառնա; հանել բեկոնը՝ ճարպը թողնելով կաթսայի մեջ։
4. Ավելացնել մանրացրած սոխն ու սխտորը կաթսայի մեջ, եփել մինչև բուրավետ դառնա և թափանցիկ։
5. Կաթսայի մեջ ավելացնել եփած սև լոբին (դրա եփման հեղուկի մի մասի հետ), աղազերծված տավարի միսը, կողիկները, կտրատած ապխտած երշիկը և պահված խրթխրթան բեկոնը; եփել առնվազն 30-60 րոպե։
6. Լավ խառնել, անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել խտությունը՝ ավելացնելով լոբու եփման հեղուկ կամ ջուր, և մատուցել տաք վիճակում։