Ֆետուչինի Ալֆրեդո

🛒 Բաղադրիչներ

• Ֆետուչինի մակարոնեղեն 85 գ · 310 կկալ
• Անալի կարագ 30 գ · 214 կկալ
• Պարմիջանո-Ռեջիանո պանիր, քերած 30 գ · 118 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ ուժեղ աղած ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք ֆետուչինին և եփեք փաթեթի հրահանգներին համաձայն՝ մինչև ալ դենտե վիճակը։
2. Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, մեծ թավայի մեջ անալի կարագը հալեցրեք միջին կամ ցածր կրակին։ Թույլ մի տվեք, որ այն մգանա։
3. Մակարոնեղենի ջուրը քամեք՝ պահպանելով մոտ 1 բաժակ օսլայով եփված ջուր։ Անմիջապես ավելացրեք տաք, քամած ֆետուչինին հալած կարագով թավայի մեջ։
4. Հեռացրեք թավան կրակից և ավելացրեք քերած Պարմիջանո-Ռեջիանո պանիրը։ Արագ և եռանդուն կերպով խառնեք՝ աստիճանաբար ավելացնելով պահած մակարոնի ջրի մի մասը՝ ըստ անհրաժեշտության՝ ստեղծելով կրեմային սոուս, որը կծածկի մակարոնը։
5. Մատուցեք անմիջապես՝ զարդարելով թարմ աղացած սև պղպեղով և ցանկության դեպքում լրացուցիչ Պարմիջանո-Ռեջիանո պանրով։