Կարտոֆիլի աղցան մատնաձեւ կարտոֆիլով

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած մատնաձեւ կարտոֆիլ 125 գ · 100 կկալ
• Մայոնեզ 30 գ · 200 կկալ
• Նեխուր, մանր կտրատած 20 գ · 3 կկալ
• Կարմիր սոխ, մանր կտրատած 15 գ · 6 կկալ
• Թարմ սամիթ, կտրատած 3 գ · 1 կկալ
• Դիժոն մանանեխ 8 գ · 5 կկալ
• Խնձորի քացախ 8 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք մատնաձեւ կարտոֆիլը: Դրեք այն մեծ կաթսայի մեջ, ծածկեք սառը ջրով և ավելացրեք մի մեծ պտղունց աղ։
2. Եռացրեք, ապա կրակը նվազեցրեք և եփեք 15-20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի պատառաքաղով ծակելիս։ Քամեք և թողեք մի փոքր սառչի։
3. Երբ կարտոֆիլը բավականաչափ սառչի, որ կարողանաք բռնել, կիսեք կամ քառորդեք մատնաձեւ կարտոֆիլը՝ կախված չափից, և տեղադրեք մեծ խառնուրդի ամանի մեջ։
4. Առանձին փոքր ամանի մեջ խառնեք մայոնեզը, Դիժոն մանանեխը, խնձորի քացախը, աղը և սև պղպեղը՝ սոուսը պատրաստելու համար։
5. Լցնել սոուսը կարտոֆիլի վրա։ Ավելացնել մանր կտրատած նեխուրը, կարմիր սոխը և թարմ սամիթը։
6. Զգուշորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները, մինչև կարտոֆիլը հավասարապես պատվի սոուսով։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։
7. Լավագույն համի համար, մատուցելուց առաջ ծածկեք և սառեցրեք կարտոֆիլի աղցանը սառնարանում առնվազն 30 րոպե։ Սա թույլ կտա համերին միախառնվել։