Ձկան Սևիչե

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ ձկան ֆիլե (օրինակ՝ ձողաձուկ, պերկես) 150 գ · 129 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 60 գ · 16 կկալ
• Կարմիր սոխ, բարակ կտրտած 38 գ · 15 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացված 7 գ · 2 կկալ
• Աջի Լիմո (պերուական չիլի), մանրացված (կամ սերանո/հաբաներո) 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սպիտակ ձկան ֆիլեն կտրատել 1.5-2 սմ խորանարդիկների։ Ձկան կտորները տեղադրել չռեակտիվ ամանի մեջ։
2. Ձկանը ավելացրեք թարմ քամած կիտրոնի հյութը, բարակ կտրտած կարմիր սոխը, մանրացված Աջի Լիմոն (կամ այլ պղպեղ) և մանրացված համեմը։ Աղ արեք առատորեն։
3. Զգուշորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ համոզվելով, որ ձուկը ամբողջությամբ ընկղմված է կիտրոնի հյութի մեջ։ Սառեցնել 15-20 րոպե կամ մինչև ձուկը դառնա անթափանց։
4. Ձկան Սևիչեն անմիջապես մատուցել որպես նախուտեստ կամ թեթև հիմնական ուտեստ՝ ցանկության դեպքում զարդարելով լրացուցիչ համեմով։ Ավանդաբար մատուցվում է քաղցր կարտոֆիլի և եգիպտացորենի հետ։