Ձուկը պարկուճի մեջ (Ձուկ ան պապիլոտ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձողաձկան ֆիլե 150 գ · 129 կկալ
• Գազար, ժյուլիեն 30 գ · 12 կկալ
• Դդմիկ, ժյուլիեն 30 գ · 5 կկալ
• Բալի լոլիկ, կիսված 50 գ · 9 կկալ
• Կիտրոնի շերտ 10 գ · 2 կկալ
• Թարմ սամիթ 2 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Չոր սպիտակ գինի 15 գ · 12 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F) և յուրաքանչյուր չափաբաժնի համար պատրաստեք մոտ 30x40 սմ (12x16 դյույմ) մագաղաթյա թուղթ։
2. Տեղադրեք ձողաձկան ֆիլեն մագաղաթյա թղթի կենտրոնում, համեմեք աղով ու պղպեղով և ցողեք ձիթապտղի յուղով։
3. Ձկան շուրջը և վրան դասավորեք ժյուլիեն գազարն ու դդմիկը, կիսված բալի լոլիկները և թարմ սամիթը։
4. Բաղադրիչների վրա լցրեք մի քիչ չոր սպիտակ գինի (կամ կիտրոնի հյութ/արգանակ) և վրան դրեք կիտրոնի շերտ։
5. Ծալեք մագաղաթյա թուղթը ձկան և բանջարեղենի վրա, այնուհետև ամուր սեղմեք եզրերը՝ փակ փաթեթ ստեղծելու համար։
6. Տեղադրեք փաթեթները թխման թերթիկի վրա և թխեք 15-20 րոպե, կամ մինչև ձուկը լրիվ եփվի և փխրուն դառնա։
7. Զգուշորեն բացեք մագաղաթյա թղթի փաթեթները (զգույշ եղեք գոլորշուց) և մատուցեք անմիջապես։