Ձուկ բանանի տերևի մեջ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ ձկան ֆիլե 150 գ · 144 կկալ
• Բանանի տերև 0 գ · 0 կկալ
• Սոխ, կտրատած 38 գ · 15 կկալ
• Լոլիկ, կտրատած 63 գ · 11 կկալ
• Պղպեղ, կտրատած 38 գ · 8 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 8 կկալ
• Լայմի հյութ 8 գ · 2 կկալ
• Թարմ համեմ, կտրատած 5 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և չորացրեք ձկան ֆիլեները, ապա առատորեն համեմեք աղով, սև պղպեղով և լայմի հյութի կեսով։
2. Մանր կտրատեք սոխը, լոլիկները և պղպեղը։ Մանրացրեք սխտորը և կտրատեք թարմ համեմը։
3. Թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղի կեսը միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք կտրատած սոխը, պղպեղը և սխտորը, տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
4. Հեռացրեք կրակից և խառնեք տապակած բանջարեղենը կտրատած լոլիկների, թարմ համեմի և մնացած լայմի հյութի հետ։ Համեմեք մի պտղունց աղով և պղպեղով։
5. Զգուշորեն տաքացրեք բանանի տերևները ցածր կրակի վրա կամ մի քանի վայրկյանով թաթախեք տաք ջրի մեջ՝ դրանք ճկուն դարձնելու և պատռվելը կանխելու համար։
6. Յուրաքանչյուր բանանի տերևի վրա դրեք համեմված ձկան կտոր։ Ձկան վրա դրեք բանջարեղենային խառնուրդի առատ քանակություն։
7. Զգուշորեն ծալեք բանանի տերևը՝ ձկան և բանջարեղենի շուրջ փակ փաթեթ ստեղծելու համար։ Անհրաժեշտության դեպքում ամրացրեք խոհանոցային թելով կամ շամփուրներով։
8. Տեղադրեք բանանի տերևի փաթեթները գրիլի, տաք ջեռոցի (մոտ 200°C/400°F) կամ շոգեկաթսայի մեջ։ Եփեք 15-20 րոպե, կամ մինչև ձուկը փափկի և լիովին եփվի։
9. Զգուշորեն բացեք փաթեթները և մատուցեք ձուկը տաք վիճակում, հաճախ բրնձի կամ ֆարոֆայի հետ։